BACCHE DI GOJI
Indicazioni
Lycium Barbarum, o più comunemente Bacche di Goji, crescono spontaneamente nelle valli Himalayane della Mongolia e del Tibet e nelle province della Cina dello Xinjiang e del Ningxia. Dal sapore paragonabile ai mirtilli e alle fragole, sono l'ideale per arricchire torte, yogurt, ma anche insalate.
Le bacche di goji contengono naturalmente Vitamina C, che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario, alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo e accresce l'assorbimento del ferro.
Caratteristiche
La bacca di goji, originaria del Tibet è il frutto con il maggiore contenuto di antiossidanti conosciuto.
Contiene più vitamina C delle arance, più vitamina B1 e B3 del lievito naturale ed è ricco di polisaccaridi.
Contiene più calcio dei broccoli ed è una preziosa fonte di betacarotene, luteina e zeaxantina.
Si raccomandano 15 g di frutto secco al giorno. Masticando bene si aumenta l’effetto nutritivo.
Per ammorbidire le bacche usare acqua, latte, oppure yogurt.